麦芽三糖是一种非常有价值的低聚糖，由三个葡萄糖单元经α-1，4-糖苷键连接而成，其分子量为504.44。α-淀粉酶的测定在临床上应用已有多年,自7O年代后期国外开始研制以人工合成底物测定淀粉酶的方法，近年来此类研究发展较快，并取得很大进展，在临床上已广泛应用，其中以对硝基苯酚麦芽寡糖苷(PNP—Gn)和2-氯4-硝基苯酚麦芽糖苷(CNP—Gn)为主要发展趋势，尤其以麦芽三糖连接的底物，因其不用辅助酶、价格低廉、精确度高，而得到广泛的认可和应用。对诊断急性胰腺疾病来说，测定人血清中的胰淀粉酶（一种α-淀粉酶）活性是最实用和最灵敏的方法。最新的研究结果表明，由2-氯4-硝基苯酚与麦芽三糖组成的底物最适于急性胰腺疾病的诊断。
但目前麦芽三糖的生产方法有：（1）以小麦淀粉为原料通过酶解的方式获得含麦芽三糖70%左右的优质糖浆，其纯度较低，分离提取困难，不能作为诊断试剂使用；（2）发酵法，通过发酵方式获得试剂级高纯度的麦芽三糖，同样存在纯度较低提取困难的问题。
本项目可直接以普鲁兰多糖为原料，采用普鲁兰酶酶解，然后经分离纯化制得医药级麦芽三糖。若建设年产医药级麦芽三糖5吨的生产线，设备总投资约为200万元。
本项目合作形式可以是技术转让或技术入股。