近年来，山东省食品发酵工业研究设计院先后完成了从国家科技支撑计划十余项，省部级计划课题百余项，企业委托科研课题几百项，多数成果达到了国际先进和国内领先水平，部分达到国际领先水平，并成功转化，实现了工业化生产。先后率先将“果葡糖浆、黄原胶、衣康酸、人工培养冬虫夏草、赤藓糖醇、D-核糖、天然乳香香味剂、低聚木糖、木聚糖、低聚麦芽糖、木糖（醇）、普鲁兰糖、可得然胶韦兰胶、葡萄糖酸钠等生物发酵制品以及一系列果蔬精深加工产品如浓缩红枣汁、速溶枣粉等推向产业化，创造了巨大的社会经济效益。获得国家和省部级科技进步奖66项，其中获国家科技进步二1项、三等奖2项，省部级科技进步二等奖以上奖励30多项，发明专利60多项。