| | 姓名 | 张家祥 | 学历 学位 | 本科 硕士 |
| 职称 | 研究员 | 职务 | 食品发酵所 副所长 | |
| 联系 方式 | 13954113542 | 邮箱 地址 | 解放路41号 | |
| 研究方向及特长 | ||||
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主要研究方向：微生物制造，清洁生产技术 主要研究领域：利用微生物技术生产新型化工产品、多元糖醇、天然香味剂、微生物油脂等。 主要技术特长：工业微生物生产技术研究与工业化转化实施。 | ||||
| 个人简历 | ||||
| 硕士，研究员/教授，山东食品发酵所副所长，山东省轻工系统有突出贡献的中青年专家，日照市创新人才。 参加工作以来一直在科研一线从事生物工程技术研究与开发工作，先后参与或主持国家“863”课题2项、省自主创新重大专项2项、省重点研发计划项目5项，获省科技进步二等奖2项、技术发明二等奖1项、中国轻工联合会科技进步二等奖、金桥奖1项、省轻工业进步一等奖2项、德州市科技合作奖1项，获得授权国家发明专利20项、美国发明专利1项，发表科技论文10余篇，指导硕士研究生4名。作为项目负责人或工艺负责人先后完成衣康酸、D-核糖、3-羟基丁酮、赤藓糖醇、葡萄糖酸钠及衍生品、二十二碳六烯酸（DHA）、木糖醇、四甲基吡嗪（TMP）等新型生物制品的研究开发与工业化生产，顺利完成成果转化项目20余项，均取得一次性试车成功，取得了良好经济效益和社会效益。 | ||||
| 近三年科研成果 | ||||
| 科技奖励 | ||||
| 1.“葡萄糖酸钠绿色高效生物制造关键技术及产业化”获山东省科学技术进步二等奖（2017），第3位； 2.“葡萄糖酸钠及衍生品高效生物制造技术及应用”获中国轻工业联合会科学技术进步二等奖（2018），第3位； | ||||
| 承担项目 | ||||
| 1.山东省重点研发计划“糖质原料生产四甲基吡嗪工艺技术的研究（2017GSF221015）”，经费15万元，项目负责人； 2.济南市科技发展项目“食品安全检测技术服务平台（201816003）”，经费100万元，项目负责人； 3.山东省自主创新成果转化专项“新型发酵产品的微生物制造关键技术（2014ZZCX02602）”，经费400万元，第3位； 4.山东省重点研发计划（医用食品专项）“甘薯膳食纤维的研制及医用食品开发（2017YYSP028）”，经费80万元，第3位； 5.山东省重点研发计划（医用食品专项）“n-3脂肪酸生产关键技术及医用食品开发（2018YYSP007）”，经费70万元，第3位； 6.山东省重点研发计划“3-羟基丁酮工程菌株的构建和生物转化技术研究（2014GSF121038）”，经费8万元，第2位； 7.山东省重点研发计划“海洋微生物生产DHA关键技术及工艺放大研究（2016GSF121038）”，经费10万元，第3位； | ||||
| 成果转化项目 | ||||
| 1.河北玉星生物工程股份有限公司“年产20万吨葡萄糖酸钠、1万吨葡萄糖酸-δ-内酯项目”，2019-2021，技术负责人； 2.年产2万吨赤藓糖醇项目，2019-2021，项目负责人； 3.安徽丰原生物化工有限公司“6万吨/年葡萄糖酸钠项目”，2018-2019，项目负责人； 4.泗水利丰食品有限公司“甘薯淀粉生物沉淀应用技术”，2018，技术负责人； | ||||
| 申请和授权发明专利 | ||||
| 1.授权发明专利：一种针对含湿D-核糖结晶实施干燥的方法，（1/6）； 2.授权发明专利：一株枯草芽孢杆菌工程菌高产D-核糖方法，（1/7）； 3.授权发明专利：一种利用甘薯废渣制备超高麦芽糖浆的方法，（2/6）； 4.美国授权发明专利：Bacillus subtilis Mutant Strain and a Fermentation Method for Producing Acetoin Using this Organism ，（3/6）； 5.PCT申请专利：一株具有淀粉凝集活性的柠檬明串珠菌，（2/7） 6.申请发明专利：一种糖质原料生产四甲基吡嗪的方法，（1/5）； 7.申请发明专利：一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法，申请发明专利（2/7）； | ||||
